肉是能吃的，其味道鲜美，且营养价值很高，但是的繁殖率很低，从保护动物的角度来说，最好还是不要吃肉。

肉一般是能吃的，而且是一种营养价值很高的动物，其肉味道鲜美，营养丰富，龟壳可入药。从保护动物的角度来说，最好不吃肉。但是现在已经有了大量的人工养殖的，是可以吃的。

不过一般很少人会吃乌角的，因为是长寿的象征，而且繁殖率低且生长较慢，还是不要吃它的好。有句俗话：千年万年鳖。肉味鲜美，肥而不腻，营养丰富，蛋白质含量高，是名贵的滋补品。当然到有做菜的饭店吃就是另外一回事了。

怎么吃

多用于滋阴补肾，强身健体。龟肉不仅可以熬汤，还可以与鸡肉、狗肉同煮食用。龟板及龟壳可以烤焦研成细末服用，还可将龟板煎煮制成龟板胶，滋补力比龟板更好一些。肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。