云南村民挖到5斤重“鸡枞王”,收购者:炸着吃了,口感正常

　　近日，云南一村民挖到一朵约5斤重的“鸡枞王”，被人花费500元买走，购买人表示已经将它炸着吃了，口感和平时吃的鸡枞没什么区别。常见的鸡枞重量在半斤左右，一斤以上的已经算大的，这朵鸡枞王的伞盖没有完全长开，应该和它的生长环境有关系，采到的菌子一般在3天以内食用为宜。

　　鸡枞又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，是一种美味山珍，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞吃法很多，生熟炒煮作煲汤皆宜，滋味均极鲜美。

　　鸡枞号称“菌中之王”，含人体所必需的8种氨基酸、蛋白质、脂肪，其脂肪含量较低，但多由必需脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，还含有多种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。现代医学研究发现,鸡枞菌中含有治疗糖尿病的有效成分，对降低血糖有明显的效果。

　　七八月份雨天过后鸡枞开始冒出，在黔西南及黔西南周边的地区数量最多。黔西南的鸡枞又分独鸡枞和窝鸡枞，独鸡枞生长出来只有单独一朵，而窝鸡枞生长则是成片的。独鸡枞难以寻觅且数量稀少，又因为独鸡枞要比窝鸡枞香，所以独鸡枞比窝鸡枞价格更高。

　　无论独鸡枞还是窝鸡枞都不易保鲜，一旦被摘下来，味道就会迅速变坏。鸡枞的生长跟一种白蚁有密切关系，至今未有人研究出鸡枞生长所需的条件和环境，人工无法栽培，所以鸡枞虽然好吃但无法量产。

　　云南当地人又把鸡枞按品种分为白皮鸡枞、黄皮鸡枞、火把鸡枞、开花鸡枞、鸡腿鸡枞等几类。其中黄皮鸡枞成熟时间比较晚，一般在10-12月份才出现，色黄朵大肉厚，一朵就可以煮—大锅。因此，网友也猜测5斤重的“鸡枞王”属于黄皮鸡枞。