黑豚原名豚狸，是一种繁殖力极强的节粮型草食动物。黑豚肉鲜嫩味美，香酥可口，无腥骚味，属低脂肪胆固醇肉类，具有浓厚的野味特色。豚肉富含人体所需的十七种氨基酸和铁、钙、磷等多种微量元素，还含有抗癌元素硒。它的皮毛又是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料，豚睾丸及胆和血是制药工业原料。黑豚全身黑色，黑色素含量极高，具有药食两用效果。它能消除人体内自由基、降血脂、助阳功、缓解胃病，对高血压、冠心病有明显的食疗作用，民间视为强身珍品。

　　黑豚容易饲养，成本低，繁殖快，很适合农民养殖。黑豚养殖市场前景很好，目前商品肉豚内地每公斤20-24.沿海大城市每公斤30-50元，产品供不应求。1人可养200-300对，年纯收入2-3万元，投入产出比达1:5以上。

　　

　　生活习性

　　黑豚原产于我国云南山区，属哺乳纲啮齿属动物，其体形适中(0.75-1.25公斤)，四肢粗短，头钝圆，吻较大，眼小耳短，爪较长，其显著特征为全身黑毛、黑眼、黑耳、黑脚，无尾巴，不善跳跃，一般不咬人、抓人。黑豚性情温和，喜群居，听觉敏锐，胆小怕惊、怕干扰。黑豚在不同情况下会发出不同的叫声，如母豚发情时，公豚发出“咕噜、咕噜”的求情曲，饥饿时听到脚步声会发出“哜哜”的尖叫声。

　　

　　饲养方法

　　1、饲养设备：黑豚饲养方式多种多样，因地制宜，一般常采用的方式有笼养、平面池式圈养、立体规模工厂化饲养。

　　①笼养。凡少量饲养可采用这种饲养方式。其优点是能控制繁殖、投料，保持清洁卫生。笼可用木条、竹片或铁丝制成，规格以60厘米×50厘米×40厘米为宜。

　　②平面池式圈养。适宜平房、舍宽的情况下采用。房内用砖、木板等隔成0.5-1平方米面积的池，池高0.35米，池内最好垫些木屑或干草，有利于保暖吸湿。目前多采用此种方法饲养。

　　③立体式工厂化饲养。其规模较大、相对集中，便于管理、操作，饲养数量多。用砖或木、铁条做成3-5层，底部稍斜，使粪便流出，方便管理。池、笼中有小门。各种饲养方式一般每平方米密度小的8-10只，大的10-20只。

　　2、饲料供给：黑豚的食性很杂，正常生长、发育、繁殖均需要充足的营养。由于黑豚是草食动物，对粗纤维消化率较高，如长期不供给青料或干草等植物，就会发生脱皮现象，所以饲料供给应以青料为主，青料、精料适当搭配。青料用鲜嫩野草、牧草，玉米叶、甘蔗叶、树叶，青菜、果皮、胡萝卜、红薯等。精料以玉米粉、麦麸、米糠等为主，常用饲料配方：玉米粉40%，稻谷粉10%，麦皮29%，花生壳粉15%，鱼粉、骨粉各2%，食盐、生长素各1%，也可喂小猪颗粒料。

　　

　　疾病少，没有瘟疫，极为简单的养殖，成活率都有90%以上。不象养殖兔子、鸡、鸭等经济动物一旦发生瘟疫，就损失惨重。 5.养殖黑豚见效快、效益好：养殖10对黑豚年可繁殖后代300只以上，纯利在3000元以上，一个人的管理能力可养殖400对种豚。200对的饲料日开支仅为一头母猪的日食量，其它的均为草料饲料。 前几年一些炒种者把黑豚大力吹炒，使黑豚养殖在许多人心目中是一个虚假的项目，加上个别学者对黑豚的经济价值没有认识，对其的评价与事实形成差距：说黑豚没有食用价值，这些学者肯定没有吃过了，吃了就不会说这番话了，如果没有食用价值，那豚鼠怎么又是多个国家的肉类主食呢?说豚鼠的毛容易脱落，不能作毛皮用，我们为此专门进行了实验对比：以90%青饲料为豚鼠主食养殖出来的成豚鼠，剥制的豚鼠皮基本没有出现脱毛情况;以其它(青饲料低于90%)饲养方法出现脱毛情况，青饲料越少，脱毛情况越严重。 2001年，黑豚养殖被科技部、中国农村技术开发中心、中国农业科技报杂志社、列为全国农业科技成果重点推广项目;2000年黑豚养殖与综合开发列入浙江省重点金桥工程;2003年，黑豚养殖被列为广西星火计划开发项目;2003年8月：国家12部委公布明令准养54种野生动物，黑豚类动物名列13位;2003年10月：黑豚列入“中国农用新产品重点推荐项目”……。金盾出版社、广西科技出版社专门出版了《黑豚养殖和利用》的书籍，中国农业影视中心专门录制出版了养殖和利用技术科技VCD光盘(2005年2月)，中央电视7台对黑豚多次进行了报道……。 畜牧业不仅为人类提供营养丰富的动物性食品和工业原料，还为种植业提供优质肥料和役力。由于生物学、化学动物遗传学和动物营养学等学科的发展，推动了畜牧业的发展，尤其是电子科学的普及和应用以及生物工程技术的发展，使畜牧业生产发展到一个新的水平。 传统的畜牧业只包括马、牛、羊、猪和家畜的养殖业，后来又将兔等经济动物包括了进去。现在由于黑豚的特殊经济意义，养殖黑豚越来越得到国内外人们的重视，养殖黑豚的生产将成为现代畜牧业中不可缺少的行业。 黑豚是食草型动物，饲粮以青粗饲料为主，适当搭配少量精料即可。它不与人争粮，不与粮争地，养黑豚是典型的节粮型养殖业，饲料容易解决，饲养管理也比较容易，老弱妇孺皆可饲养。饲养规模可大可小，饲养方式多种多样，不仅可以工厂化、集约化生产，也可以小规模饲养，更适合千家万户家庭养殖。发展黑豚养殖业，投资少，见效快，收益大，是一种较为理想的家庭养殖业。 在我国不仅在牧区可以发展黑豚养殖，农区也具备良好的饲养条件。农区丘陵岗地占有一定面积，沿海滩涂广阔，饲草资源丰富，特别是西部民族地区利用草地发展黑豚养殖尢为适宜。随着我国外贸事业的发展，国内人民生活水平的提高，发展黑豚的养殖生产有着不可估量的前景。 “物以稀为贵，食以黑为补”，20世纪90年代以来，一股食黑旋风席卷全球，黑色食品被列为继绿色食品之后的第四代自然功能食品，将成为人类最喜欢的食品。现代科学研究证明，黑色食品不仅营养价值高，而且有清除人体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、助阳功、抗衰老的特殊功能。黑豚属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，所含的黑色素能清除人体内自由基、防止脂质过氧化，从而起到延缓衰老的作用;所含的铁质是甲鱼的3倍，还含有丰富的防癌、抗癌元素锌和硒，而胆固醇和饱和脂肪酸的含量很低，是一种理想的营养、滋补保健食品，符合21世纪自然保健黑色食品的消费新潮。由于黑豚肉几乎均为肌肉，纤维较兔肉更为细嫩，且不含腥膻味，因此具备烹调易熟、易酥烂、快速烹调的特点。黑豚肉味甘性平，有益气补血、解毒之功效，用以治疗身体虚弱、年老肾亏、产后贫血等症。黑豚的睾丸可作为生产治疗癫痫的药物，豚血可提取药物原料血清素。 世界权威的饮食专家断言：21世纪将是自然色食品，尤其是黑色保健食品的消费世纪。黑色食品产业必将成为21世纪食品产业的一大方向和经济增长点。在当今世界上，谁能成功开发和规模化生产特种黑色食品，谁将获得巨大的消费市场和良好的经济效益。而中华黑豚正好迎合了世界黑色食品的消费新闻，养殖和综合开发黑豚的营养、药用价值并使之成为产业化、规模化项目，形成农户加基地，集科研、养殖、加工、销售一条龙经营，必将产生良好的经济效益和社会效益。 同时，黑豚的皮毛是一种很好的裘皮服装和工艺品的加工原料，其加工性能和装饰性能可以与水貂皮媲美，可用于制作裘皮服装、披肩、手套和豚皮系列玩具，黑豚也可以作为一种观赏动物，为宠物养殖者，特别是儿童提供喜爱的宠物。 黑豚是小型动物，性情温顺，易于保定，其血利用价值高，采集较为方便，可广泛用于生理、医药、免疫、繁殖和生物工程等实验中。据报道，日本、韩国、中国等国家都选用黑豚作为实验动物，年需求量在数十万只以上，而国内今后将远远超过数十万。因此，黑豚是一种理想而应用广泛的实验动物。 黑豚粪尿是优质的有机肥，一只成年黑豚年积肥料90～120千克。黑豚粪中氮、磷、钾三要素的含量都远远高于其他畜禽粪。据测算，100千克黑豚粪相当于10.92千克硫酸铵、1.97千克硫酸钾的肥效，而且黑豚肥能改善土壤结构，增加有机质，提高土壤肥力。