晚上好，我是小碗非著名专业吃货「郑郑」。

　　最近酸菜鱼吃多了，秉承吃货精神，总想从中盯出点什么来。

　　没想到酸菜鱼没看出什么，倒研究出了另外2种鱼的秘密。

　　这2种鱼凭借着没刺，肉质鲜嫩，不仅成为宝宝辅食的首选，还成了很多妈妈心中的营养王。

　　我经常去大型超市买肉食时，都会看到这2种鱼。

　　「龙利鱼和巴沙鱼」

　　单单这样看，外表长得可以说毫无相干，但现实中很多人会买错它们，甚至用龙利鱼的高价，只买到营养低的巴沙鱼。

　　但这2种鱼：

　　龙利鱼：深海鱼，营养价值高，适合孩子跟大人吃；

　　巴沙鱼：淡水鱼，营养价值低，建议孩子少吃！

　　因此，可千万别搞混了!

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　　外观形态相似易被搞混

　　但营养价值和价格差了好几倍

　　可能很多人有疑惑了，这两种鱼看起来完全不搭噶，怎么会搞混买错呢?

　　因为很多时候，这两种鱼的售卖方式都是：去皮去骨后的鱼柳。

　　从外观形态和颜色上看，这两种鱼的鱼柳都非常相似，普通人很难认出来。

　　尤其在超市或网上卖的便宜“龙利鱼柳”，其实绝大部分都是巴沙鱼，商家又欺负我们不认真看小标签了。

　　在教大家辨别之前，还是先来了解一下这2种鱼的区别吧：

　　龙利鱼：俗称牛舌头，是一种暖温性近海大型底层鱼类，属于优质海洋鱼类。

　　巴沙鱼：是东南亚国家重要的淡水养殖品种。

　　也是说龙利鱼是深海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。

　　深海鱼与淡水鱼价格是相差较远的，通常深海鱼价格都100元+/斤，淡水鱼可能就在10元+/斤。

　　不仅价格差别大，营养价值也有很大的差别：

　　总的看2种鱼的营养价值：

　　1：龙利鱼中的蛋白质比巴沙鱼的高。

　　2：也有人做过这2种鱼的对比研究，研究结果得出：

　　龙利鱼中矿物质元素钙、钾、镁、磷含量远高于巴沙鱼，而且龙利鱼中的农药残留远远比巴沙鱼的低，甚至未检出。

　　3：另外，龙利鱼和巴沙鱼还有一个易忽视的重要点：不饱和脂肪酸。

　　龙利鱼属深海鱼，本身含丰富的不饱和脂肪酸，尤其是DHA和EPA占30%，是小孩子特别需要的。

　　而巴沙鱼给不了，淡水鱼的DHA和EPA仅仅占10%。

　　4：再者，巴沙鱼还有一个风险问题：含磷酸盐。

　　磷酸盐是巴沙鱼中最常见的保水剂，但有研究报道发现巴沙鱼柳中磷酸盐的超标率达 30% 。

　　大家可能不知道，如果人体中摄入过多的盐，会导致钙的吸收率下降，达不到钙磷平衡，而小孩子肠胃未发育完善，低蛋白还可能会导致多摄入磷的巴沙鱼。

　　因此建议小孩子还是少吃巴沙鱼。

　　这2种鱼也从营养价值上就有很针对性的摄入区分了：

　　龙利鱼：除去普通营养物质外，还能摄取更多的DHA，有明目益脑护心和调节血脂，保护心血管的功效。

　　巴沙鱼：价值更多在于摄取它的其他营养，例如蛋白质、脂肪、矿物质等。

　　巴沙鱼是可以吃的，只要没有变质，完全可以食用。之所以认为巴沙鱼不能吃，主要原因为：一是认为巴沙鱼是鲶鱼，不干净;二是认为部分巴沙鱼是走私鱼，来源不明;三是巴沙鱼难于运输;四是包冰，增加重量坑消费者;五是假冒龙利鱼，鱼龙混杂。