有很多人对罗非鱼存在很大偏见，觉得罗非鱼脏，今天就要给罗非鱼正名，其实不管是什么鱼脏不脏，更多的还是看水质。

　　为什么会说罗非鱼脏?

　　说罗非鱼脏的原因，无非就是它的生长环境，因为罗非鱼对环境的适应能力很强，能够适应恶劣环境：

　　1、能适应盐度的变化。罗非鱼可以直接从淡水中进入15‰的海水中正常生活;也可以直接从15‰的海水直接进入淡水中生长。如果经过短期驯化，能够在30-40‰的含盐量下生存。

　　2、食性杂。罗非鱼为杂食性鱼类，水生植物、树木的落叶、小鱼小虾、水生昆虫等，都是它们的食物。其实杂食性鱼类有很多，比如：鲫鱼、鲤鱼等都属于杂食性，这些鱼类碰到什么吃什么不挑食。

　　3、耐低氧、耐高温。罗非鱼耐低氧能力强，在一些其他鱼类无法生存的环境下也能生存，甚至在一些污染严重的水域内能够生存的很好。罗非鱼在35°高温环境下也能生存，这是其他鱼类比不了的。

　　罗非鱼真的脏吗?不见得，虽然罗非鱼对生长环境适应能力很强，但水域内并不是只有罗非鱼一种鱼类生存，像鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鲢鳙等都能生存，其实还是大家对罗非鱼存在偏见。我还是挺喜欢吃这种鱼的，这种鱼鱼刺很少，剔除鱼刺后，不用担心孩子误吞鱼刺，从而造成不必要的麻烦。

　　其实不管是罗非鱼还是其他鱼类，想要它们干净起来也很简单。这需要我们共同的努力。少产生一点垃圾、少丢一点垃圾、少污染环境，环境变好了鱼类的生长环境也就变好了，只要我们的环境干净了，它们也就干净了。

　　这个在国内不受待见的鱼种，在国外却享有盛名，享有“白肉三文鱼”、“水里的鸡肉”、“21世纪之鱼”等各种美誉。美国FDA更把罗非鱼作为“哺乳期女性首选水产品”推荐，评分比三文鱼都要靠前。中国人对罗非鱼的喜爱程度是远不及美国人的。

　　罗非鱼该怎么钓?

　　罗非鱼的习性

　　罗非鱼是杂食性鱼类，比较爱肝粉、冷冻饵、虾饵、赤尾青等这类大腥味的饵料。从生活习性来讲，钓罗非最好的时间段是5月到9月晴朗的天气，温度在25度以上到30度，这个时候罗非鱼进食量非常大。而温度低于15度基本就不进食了。

　　钓位选择

　　钓罗非鱼时，选择钓位也非常重要。由于罗非鱼怕冷，我们在选择钓位时，尽量选择温度较高的朝阳面。罗非鱼的抗热能力非常强，而且特别喜欢高温天气，在朝阳面的水域里下钩垂钓时非常不错的选择。此外，罗非鱼虽然属于底层鱼，但是在温度没有那么高的时候，还是会游到水面上和近岸处的。因此，我们也可以在有水草的近岸处垂钓，这里容易聚集食物，也会吸引很多其它鱼种。我们在水库钓鱼的时候，也可以选择在网箱旁边或者岸边有果树的区域下钩，这些地方都是很不错的钓点，只要方法得当，不愁钓获。

　　再者，老钓位也是非常不错的选择，老钓位长期有人钓，经常有饵料脱落在水里。聚鱼相对也快点。钓罗非有很多钓位都可以选择的，选钓位可以围绕三点来进行选择：趋温、趋氧、趋食。

　　钓具搭配

　　钓罗非主要打频率，钓罗非的竿子不宜过长，竿子太长在快速抛竿会累，所以钓罗非鱼的竿子最长不要长过4.5米内就好，3.93.6更佳，有的竞技者用到2.7米的竿,垂钓时用拉饵打频率，以聚鱼为主，当鱼进窝可以减慢抛竿速度，但是钓罗非鱼的竿子必须要硬，罗非鱼成群进窝，当上鱼时要快速将鱼儿控制住牵出窝，不能在窝里溜鱼，以免惊鱼炸窝，所以钓罗非鱼竿子要超硬竿，中鱼瞬间将鱼牵到水面，鱼儿就会老实很多。

　　1、把小罗非鱼身上没刮净的鳞片用金属勺子刮干净，然后用水洗净，沥干水分放在案板上

　　2、然后在小罗非鱼的背上每隔一段用刀斜切一刀，切成斜坡形，刀能碰到至鱼骨，这样鱼好入味

　　3、然后备葱一小段，姜一片，独半蒜一头，小辣椒两个，将葱姜蒜切碎，备用

　　4、现在开始做锅，锅要烧热至冒烟，然后倒入花生油，晃动锅，让油沾满锅底部，然后把罗非鱼放入，两面都要煎一下，这样鱼不易炖烂了

　　5、加入备好的葱姜蒜，然后加水，直至没过鱼身，加入料酒，等开锅时，加入醋，盐及白糖，等汤熬得差不多时，就可以出锅盛盆了

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