近些年，随着特种水产消费量的快速增长，特种养殖进入蓬勃发展阶段。湖南安乡官垱镇的刘全湘看到这一发展态势，决定自我变革。

　　他从事水产养殖15年，2018年开始养殖黄颡鱼和加州鲈，了解并看好黄颡鱼的行情后，次年开始全部转养黄颡鱼。

　　这几年，刘全湘通过养殖黄颡鱼，成为安乡官垱镇特种水产养殖先驱，通过2年3季的养殖模式，不仅持续盈利，并且引导帮助了当地越来越多的养殖户也走向转型发展的道路。近日，当代水产记者来到刘全湘的养殖基地，了解他持续成功的关键因素在哪些方面?

　　■安乡官垱镇刘全湘

　　勇立潮头，敢为人先，靠养黄颡鱼每年盈利几十万

　　目前，刘全湘有80多亩水面，20多亩养四大家鱼，50多亩养黄颡鱼。

　　他养殖黄颡鱼并非一帆风顺，第一年就初战失利。当时用了一口大塘养，花7万多元买了7000多斤苗回来，但存活率不到一半，加上饲料和动保，总投资20万，最后只能保本。

　　但是，他没有气馁，反而坚定自己的选择。2019年，他增加多一口塘养殖黄颡鱼，并用2口小塘用来标苗，将养殖面积扩大到40余亩。大刀阔斧下，这一年，刘全湘终于开始赚钱，收获了大概30万元的纯利润。后面两年也是妥妥保持这个效益。

　　今年，刘全湘继续突破自我，在原来的基础上再增加1口塘养殖黄颡鱼，将养殖面积扩大到50多亩。

　　养殖模式转变，技术领先，2年3季黄颡鱼

　　最近几年，黄颡鱼养殖盈利水平较稳定。2019年，刘全湘开始转变常规的养殖模式，并在湖南粤海饲料有限公司（简称“湖南粤海”）技术服务团队的指导下，实行2年3季的养殖模式，不仅缩短养殖周期、降低风险，还提高了盈利水平。

　　刘全湘介绍了2年3季模式的操作方法，“我4月份放第一批苗，在9 月份到国庆节之间出第一批鱼。接着放第二批苗，到来年的4、5月份就可以出第二批鱼。干塘后放第三批苗，大概到同年10月多的时候出鱼，这就是两年三批的模式。”

　　湖南粤海服务经理黄瑞齐称，2020 年开春，华中地区黄颡鱼暴死厉害，特别是养殖密度比较大的塘口，有些甚至全军覆没。而刘全湘的塘口很平稳地渡过了，效益还不错。“这一模式可以降低鱼的发病和损耗，避开高温和低温出鱼。黄颡鱼是没有鳞片的，低温投苗、转塘这些操作很容易使苗受伤，后期养殖的烂身现象就会很严重。”

　　选择一颗好料，吨产比别人高100-200斤

　　■湖南粤海服务经理黄瑞齐(左)、刘全湘(中)、湖南粤海产品经理刘祥

　　“粤海在官垱镇，尤其是黄颡鱼特种料上，做得相当好，是绝对的领跑者。我从开始搞特种养殖就用粤海的特种料，去年和头两年基本上吨产1400斤以上，吨产比别人要高100到200斤以上。还有鱼的体色，基本是没得说的，收鱼的人都很认可这个颜色。饲料的品质是最重要的，加上粤海饲料团队的服务，尤其是湖南粤海服务经理黄瑞齐，经常到我塘口来指导工作和交流，我能赚钱，黄经理也有相当一部分功劳。”刘全湘夸赞道。

　　■湖南粤海配方师李昭林(左)、黄瑞齐(左2)、刘全湘(右2)、刘祥(右)

　　2022年7月15日，湖南粤海配方师李昭林走访塘头一线，来到了刘全湘塘口。

　　打造产品力、坚守产品质量是配方师的重要职责。李昭林称，“我们郑石轩董事长指示，粤海质量今年要做到历史最好。为了再次全面提升产品的品质，2022年粤海饲料提出了‘全员质量负责制’的要求，力求在每一个环节中做好品质把控，把质量做到最好。”

　　随着塘租上涨，养殖成本增加，鱼价在波动，李昭林告诉记者，他们现在做的一些工作，是帮助养殖户更好地提高盈利。“一颗好料，粤海智造”，从目前众多成功者来说，确确实实地帮助他们赚到钱，这也是对粤海饲料坚持做品质的一个最大的肯定。

　　“因为我们能够缩短养殖周期，通过产品提升养殖品种的规格，现在有头鱼，价格就会卖得更好一些，价格一般会高出0.5-1元/斤不等。如何让养殖户养殖更顺利、更成功、更赚钱，而且是稳定的盈利，这是我们开发和升级产品的一个初衷。”李昭林说。

　　李昭林表示，经过了几年市场的反馈来看，湖南粤海生产的黄颡鱼料，特别是湖南粤海358系列高档黄颡鱼料，效果非常好，得到许多好评。“特别是这两年，经常会有经销商或者养殖户直接找到我们的业务经理或者直接找到公司，说要用粤海的料。所以，我们认为一个产品或者是一个品牌，真正的核心还是我们的用户的体验。”

　　以养代销，带领更多养殖户赚钱

　　在池塘管理、饲料和动保使用方面，刘全湘做得非常细致。一天喂两餐饲料，分别在晚上8点左右和早上的5点多，主要是喂湖南粤海358系列高档黄颡鱼料。

　　“我一口塘配的3台增氧机(5亩左右一台)，在投食的前一个小时就把离料台最近的增氧机开起来，把鱼引过来，到时投料之后鱼就来得快些。投喂5-8分钟就可以了解鱼的摄食量好不好。摄食好的情况下，鱼会扎堆，猛地拍打水花，可以溅起30 公分高的水花。投完料以后，再开启另外两台增氧机，一直开到第二天早上七八点钟，接着再喂第二次餐。吃食完以后还开一两个小时再关，提供充足的溶氧帮助鱼消化。”刘全湘分享经验道。

　　据了解，刘全湘作为湖南粤海标杆客户，近年来通过以养代销的方式，带领周边的养殖户养黄颡鱼赚钱。

　　他表示，早些年，养鱼就是在一个保本的状态，这两三年才开始赚钱。“黄颡鱼在湖南发展这么多年，价格算是最稳定的。反正我继续把黄颡鱼这条鱼好好地经营下来，不管行情如何变化，是高或是低，它始终比传统的四大家鱼要略胜一筹。接下来，我会继续养好这条鱼，并在当地大力的推广这条鱼和粤海饲料，争取带着周边的养殖户一起赚钱。”

　　黄骨鱼养殖的投入成本有:池塘租金、鱼苗费用、饵料费用。

　　①池塘租金,这是我们养黄骨鱼首先需要投入的成本,在农村来说租金相对便宜一点,一亩地池塘的租金大约在500元左右。如果是在城市里,鱼塘租金可要800/亩,自己有池塘的话,那么投入成本可以省回一笔。

　　②鱼苗费用,“源农10号”黄骨鱼是一种适应环境强的鱼类,可高密度养殖,一亩地池塘养殖可以投放30000尾左右。目前黄骨鱼苗,如拇指大小的个型,价格大约在0.2元/尾,因此一亩就是须要6000元左右。

　　③饵料成本,黄骨鱼是一种肉食鱼类,有时什么都吃,由华中农大水产学院研发培育的杂交新品种“源农10号”黄骨鱼,因为它适应环境强,抗病能力也强。喂养饵料主要以饲料为主,非常容易养殖。养殖一亩黄骨鱼的饲料综合成本大约在1.5万元左右。