“不落下一个馒头”

　　

　　

　　你的零食对别人来说就是一顿饭。

　　这就是“什么是浪费”(What A Waste, WAW)背后的同理心驱动力。WAW是一个环保非政府组织，在马来西亚提供基于事件的食品救援服务。

　　Alvin Chen与妻子Angela Tan共同创立了WAW，他决心尽可能地节约食物，避免在婚礼和节日开放日等大型活动中浪费食物。

　　陈说，他是在目睹一个住在低成本公寓里的家庭只吃一大盘米饭而没有配菜之后开始WAW的;几天后，他去了一个垃圾填埋场，看到成吨的食物被扔掉。

　　“这是一个罪恶的数目。而且不是变质的食物。这给我敲响了警钟。”

　　自五年前WAW成立以来，到目前为止，陈和他的团队已经从巴生谷的700到800场婚礼中救出了即食食品。

　　“我做过很多婚礼，所以我知道从一场100人的婚礼中可以节省多少公斤的食物，”陈说。

　　据陈说，一场典型的300人的活动将产生75公斤到80公斤的剩余食物。

　　“如果我们不干预，这些食物就会被扔掉。不过，这是可以理解的，因为大多数婚礼都是在酒店举行的。我们必须尊重他们的食品安全政策。”

　　陈说，WAW的标准操作程序首先是从婚礼组织者那里得到足够的提前通知，让团队有时间准备。

　　“我们让食物战士收集食物，称重，并对食物进行分类，因为每种食物的变质速度不同。”

　　数据也被收集来计算如果食物被丢弃将会排放的温室气体量。

　　“我们只吃清真食品。我们既不是食物银行也不是施粥所。我们不会把食物放在冰箱里。”

　　收集到的食物会立即送到最近的可用食物受益人那里，这些人通常在5公里半径内，他们会早些与他们取得联系。

　　“谁是受益者?”低收入社区或有需要的人等等。”

　　但促使WAW尽最大努力提供救援食品的还有另一个原因:“马来西亚B40社区的儿童营养不良率很高。这并不是说他们没有食物吃。但是所消费的食品质量是有问题的。

　　“例如，他们倾向于吃加工食品或方便面。你不能每天都吃那种食物。

　　2022年全国健康和发病率调查发现，该国五分之一的儿童发育迟缓影响了身体发育，占马来西亚儿童的21%。

　　当被问及这一问题时，陈表示，他认为婚礼或开放日等活动往往会产生大量剩余食物的原因是因为马来西亚人经常“尽最大努力成为一个好主人”。

　　“作为主人，我们担心客人是否有足够的食物是很自然的。不分种族，所有马来西亚人都是如此。”

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