淡水鱼图片大全及名称图片
闲言碎语不要讲，直接进入主题。本篇介绍的都是万恶的鲤科鱼类，统一特征就是有叉状肌间刺......
黄河大鲤鱼
第一种，当然是位居鲤科科长的鲤鱼。鲤，学名Cyprinus carpio，鲤属。体长可达1m左右。体青黄色，尾鳍下叶红色。口下位，须2对。鲤鱼都是有“须”的，总有人分不清草种金鱼和锦鲤，其实很简单，锦鲤有须而金鱼无之。
镜鲤
鲤鱼是我国人民所喜爱的传统河鱼，有两千多年的养殖历史，各地品种很多。其中镜鲤/C. carpio var. specularis原产欧洲，由黑龙江水产研究所引入国内，东北地区多见，特点为：皮肤光滑，仅侧线部和背、腹部有少数大型鳞片，故俗名“三道鳞”。
糖醋鲤鱼，鲁菜之经典名菜
鲤鱼属于底栖性鱼类，食性荤素皆有，惯常水底“刨食”，土腥味较重，非泥底(卵石、砂石)的清水环境或者网箱养的稍好。因肉质粗糙，且有腥味，故不宜清蒸，一般都是重口味做法，如红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等。
鲫鱼
第二种，鲫，学名Carassius auratus，鲫属，俗称鲫拐子、鲫瓜子。体长不过20厘米，体侧扁，稍高，无须，和鲤鱼区别明显。一般呈银灰色，背部较暗，鳍灰色，但因生存的环境不同，形体与颜色也有所差异。一般来说，塘养的偏深，河鲫颜色较鲜亮。
鲫鱼
如果把鲫鱼推为淡水鱼之冠，恐不服者众，但至少它是鲤形目之翘楚。其肉味细嫩鲜美，几无腥味，可清蒸可做汤可酥炸，唯刺多令人懊恼，这是鲤形目鱼类的通病，不独鲫鱼然。
鳙鱼
第三种，鳙，学名Aristichthys nobilis，鳙属，也叫花鲢、胖头鱼。体侧扁较高，体长大1m余。背面暗黑色，具小黑斑。鳙鱼为四大家鱼之一，系我国主要淡水鱼养殖对象，栖息水的中上层，以浮游动物为食。
剁椒鱼头
鳙鱼肉质尚可，适用于烧、炖、清蒸或油浸，尤以清蒸，油浸最能体现出其清淡鲜香的特点。其头大且富含脂肪，胶质较多，口感香滑鲜嫩，故鳙鱼以鱼头为尊，砂锅鱼头或剁椒鱼头是其最佳归宿。
鲢鱼
第四种，鲢，学名Hypophthalmichthys molitrix，鲢属，俗称鲢子或白鲢，四大家鱼之一。体侧扁，较高，长达1m余。其外观和鳙鱼相似，鳞片小而密，眼部均位于侧线水平下方，但鲢鱼体色通常银灰色，头部虽较大但远不及鳙鱼。鲢鱼肉质不佳，做鱼圆尚可，也能凑合充当酸菜鱼的原材料。
草鱼
第五种，草鱼，学名Ctenopharyngodon idellus，草鱼属，亦称鲩、油鲩、草鲩、白鲩等，四大家鱼之一。与前述几种鲤科鱼类不同，草鱼体延长，呈亚圆筒形。体长大1m余，体青黄色，鳞片较大，如同鲤鱼。
草鱼
草鱼肉质细嫩，且肌间刺较少，腥味亦较轻，故以清蒸、油泼为佳。广东顺德一带喜食草鱼鱼生，但风险较大，顺德人肝吸虫感染率在全国名列前茅。另有“海鲩”之说，实为低盐度水养殖的草鱼，生食仍不安全，惜命者切记。
青鱼
第六种，青鱼，学名Mylopharyngodon piceus，青鱼属，也叫黑鲩、螺蛳青，四大家鱼之一。青鱼的体型和草鱼略似，均为亚圆筒形，体长达1m余，但青鱼体色青黑，鳍灰黑色，不如草鱼清秀俊美。
罕见的大青鱼
青鱼可以长得很大，记录最大150公斤，标本在浙江自然博物馆。肉质不错，可做熏鱼、鱼干或者鱼圆。注意，市面上还有一种海产“青鱼”，实为鲻鱼，外观和淡水的青鱼本尊略近似，但实际上相去甚远。
第七种，团头鲂，学名Megalobrama amblycephala，鲂属，即著名的“武昌鱼”，有时候也叫鳊鱼。其个头不大，一般在165～456毫米之间，体侧扁而高，略呈菱形，在常见鲤科鱼类中属于骨骼清奇一路。
团头鲂肉质细嫩，肌间刺少，适宜于清蒸。菜品鱼肉淡爽鲜香，外带姜丝麻油，香气扑鼻。另，团头鲂虽有鳊鱼之别名，但事实上鳊鱼另有其鱼(比如长春鳊)，外形近似，难以区分，但团头鲂有13根半大刺，鳊鱼则是13根大刺，诸位吃客不妨仔细观察一下。
翘嘴鲌
第八种，翘嘴鲌，学名Culter alburnus，鲌属，著名的长江白鱼即指此也。体型较大，体细长，侧扁，呈柳叶形，其下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，故曰“翘嘴”。其肉白而细嫩，味美而不腥，一贯被视为上等经济鱼类，历来为人们所喜爱，唐代大诗人杜甫曾以“白鱼如切玉”形容之。适于清蒸。另有近缘种蒙古红鲌。
赤眼鳟
第九种，赤眼鳟，学名Squaliobarbus curriculus，赤眼鳟属。体呈长筒形、腹圆、后部较侧扁，体色银白，背部略呈深灰，眼的上缘有一显著红斑，故名“红眼”。我在武夷山吃过此鱼，味道不错，其鳞片较软，可以不去鳞而直接吃掉。
黄尾鲴
第十种，黄尾鲴，学名Xenocypris davidi，鲴属，江河中下游及大型水库的常见中型鱼类，一般叫“黄尾巴”，垂钓爱好者对其应该更为熟悉。体长稍扁，头小而尖，鳃盖后缘有一条浅黄色的斑块，尾鳍桔黄色是其最显著的特征。口味和翘嘴鲌较为接近，烹饪推荐清蒸。
光倒刺鲃
第十一种，光倒刺鲃，学名Spinibarbus hollandi，倒刺鲃属，俗名青棍、光眼鱼、粗鳞鱼。体形近长筒形，尾部侧扁，眼眶上缘具金黄色荧光，上颌及口角各具须1对，鳞片较大，背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。此鱼肉质细嫩，味鲜美，在广西福建等南方等地特别受欢迎。
鳡鱼
第十二种，鳡，学名Elopichthys bambusa，鳡属，也叫黄颊鱼、竿鱼、水老虎、大口鳡、鳏。其体细长，亚圆筒形，头尖长，吻尖。体背灰褐色，腹部银白色，背鳍、尾鳍深灰色，颊部及其它各鳍淡黄色。为凶猛性鱼类，吃小鱼小虾。生长快、个体大、肉味鲜美，一向被视为高档淡水鱼类。
我能想到的较常见鲤科鱼类就这些了，全是淡水鱼。整个鲤形目6科256属2422种，基本都是原教旨主义的淡水鱼，只有少数种类在冬季会到海边觅食。鲤形目的鱼类具有肌间刺，这就是河鱼刺多之刻板印象的由来。上述十二种种，也就是团头鲂、草鱼等刺略少，其余都是刺多到令人怀疑人生，我通常都是拒绝的......
最凶猛的十种淡水鱼
10.犬齿脂鲤
如果你去过水族馆，你可能听说过小肥鲤鱼，它很容易和小池塘里的其他鱼相处。但是如果你去南美，你可能会发现最大最可怕的狗脂肪鲤鱼。你应该害怕他们吗?不，它们太小，不会造成任何大的危险，但是它们可怕的牙齿会把它们列入最凶猛的淡水鱼之列。
9.大梭鱼
梭鱼在北美的湖泊和河流中非常常见。它们的长度可达1.8米，重量可达32公斤。它们与水下植被完美融合，并用伪装与埋伏的鱼、青蛙、蛇、小鸭子、小龙虾和小哺乳动物完美融合。幸运的是，它对人类来说没有什么可怕的。
8.六须鲶鱼
这条鱼的大小相当大。它主要生活在中欧、南欧和东欧。它能达到5米300公斤。它是世界上最大的淡水鱼之一。这对其他水下居民意味着什么?其中大多数最终可能成为午餐或晚餐的选择。鲶鱼甚至有在陆地上伏击鸽子的记录。
7.鳄雀鳝
这个名字是因为它们非常奇怪的外表而产生的。其中最大的是2.4米，重148公斤。这条鱼喜欢在水下捕食，但是这条鱼真的很特别。像其他硬骨鱼一样，它们有鳃和鱼鳔。然而，它们的鱼鳔也能让它们呼吸空气。
6.巨大的魔鬼鱼
为什么它的名字如此恐怖?因为它可以长到2米，重约90公斤，而且它还有攻击人类的犯罪记录。这种鱼起源于南亚。从1998年到2007年，鲶鱼甚至对卡利河附近的人们发起了一系列攻击。
5.非洲虎鱼
仔细看看这种鱼，你会颤抖并后退一步。长而尖的牙齿被用来捕捉小鱼，甚至是它们自己物种的成员。尽管人类从未出现在它的菜单上，但他们是唯一被证明是猎鸟者的淡水鱼。
4.巨型黄貂鱼
它们是真实的。在美国南部的加勒比海水域生活着一整个淡水黄貂鱼家族。它们的尺寸很小。然而，在东南亚，有一条巨大的淡水黄貂鱼，它锯齿状的脊骨可以长到38厘米长，成为所有黄貂鱼中最大的脊骨。它可以穿透骨头，所以你真的不应该踩到它。
3.电鳗
这些物种在亚马逊河和奥里诺科河非常常见。事实上，它们甚至不是鳗鱼。尽管有这个名字，但它们确实是带电的，可以产生高达600伏特和1安培的瓦特，这足以杀死一个人。
2.食人鱼
这可能是历史上最著名和最可怕的鱼。它起源于南美洲的河流。他们从不单独行动。它们总是粘在一起，能在几分钟内剥离身体。主要原因是，尽管人们不是他们的主要饮食，如果食物稀缺，水位很低……一切皆有可能。
1.公牛鲨
在大多数情况下，鲨鱼不能忍受淡水，所以它们主要生活在海里。然而，也有一些物种并不忽视淡水，有时会造访淡水。然而，这是相当罕见和难以捉摸的。牛鲨可以在盐水和淡水之间穿梭。此外，它们非常具有攻击性，所以它们非常危险，并且容易攻击他人。