昨天在外面的时候吃饭的时候看到店家养了很多的青蟹，然后就点个青蟹，吃青蟹的时候觉得味道还比较不错，我准备自己也去买一些青蟹吃，自己买、自己做，也锻炼一下厨艺，请问青蟹死了几个小时可以吃吗?下面一起来看看吧!

　　青蟹死了几个小时可以吃吗

　　视具体情况而定。

　　若青蟹是自然死亡的话，且保存青蟹的温度比较低，看外表和闻味道都没有异常的话，这样的青蟹死了几个小时也可以进行食用，但是如果青蟹是病死的，或者保存青蟹的温度比较高，并且伴随着一些异味或外观异常的话，这样的青蟹不要继续食用，食用后会有健康风险，不利于身体健康。

　　青蟹能不能冷冻保存

　　可以。

　　冷冻保存是一些含有水分的食物最佳的保存方式之一，冰箱冷冻层中温度较低，将青蟹放在冷冻层中可以延缓青蟹的可食用期限，有利于青蟹的保存，无论是活的青蟹还是熟青蟹都可以放入冰箱进行冷冻保存，不过，要注意，即使青蟹放在冰箱冷冻保存可以较久的进行保存，也不要放得太久，放得过久了青蟹也会变质的，建议在一周内食用完毕。

　　青蟹要杀了再清蒸吗

　　一般是杀了再清蒸的。

　　青蟹是海蟹的一种，其生活环境比较复杂，而且腥味会比较重，所以一般情况下，青蟹做清蒸的话需要先把青蟹宰杀，然后将青蟹清洗干净，再把蟹腮、内脏去除，然后加入去腥的调理一起放入锅中进行蒸制，这样料理的青蟹，一般情况下味道都比较的鲜美。

　　1. 青蟹保鲜

　　如果买的青蟹来不及马上做，想要让它保持新鲜的状态，就可以采取这两种方法。一是将青蟹用淡盐水浸泡几分钟再取出，然后把它们放到阴凉、湿润、通风的环境当中，这点是关键。如果怕不够湿润，可以在装青蟹的容器底部放一点水，注意不要超过青蟹的嘴巴，隔两天需要换次水。二是买回来后直接一直用淡盐水浸泡，这还可以让青蟹吐出腹中的脏污。注意保存的时候要把活青蟹和死青蟹分开，否则死青蟹滋生的细菌会很快导致其他青蟹也死亡。

　　2. 青蟹长时间保存

　　以上方法是让青蟹保持新鲜状态，一般只能十多天左右。如果有太多青蟹，想要慢慢吃，可以将它们一次蒸熟，然后待冷却至常温时，装入保鲜盒放到冰箱中冷冻保存。想要吃的时候，取出来化冻再加热即可。

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