每到十月金秋，晚来秋风送爽。就到了螃蟹肉满黄厚的时节，一年一度的食蟹兴致一点点填饱贪于鲜美蟹肉蟹膏的人的脾胃。从古至今，食蟹文化在中国源远流长，不少文人雅客傲睨自若对比文章千词，牙牙抓抓，唾批无一是处。回头看见肥美多鲜的螃蟹，舔着憋红的脸也要上前团坐一起，分食了这等子的鲜美，嚼食完壳子蟹脚，连着蘸汁带味的手指也要一一嗦食干净，末了打上个七八分饱的嗝，一股子蟹味从内散发出来，才舒舒服服回到战场，唾沫星子再起那也是吃完螃蟹之后的事情了。

　　螃蟹还能劝架 哈哈哈

　　长江以南的江苏地区食蟹文化更为悠长和考究。江苏盛产螃蟹，最富盛名的就是苏州的澄阳湖大螃蟹，其次便是南京高淳的固城湖大闸蟹。澄阳湖螃蟹味道是不错的，但近些年报道文章的推广，使得价格虚高不下，多数人退而求其次选择固城湖大闸蟹，但却能收获意外的惊喜。固城湖螃蟹个大肉肥，到了10月中旬母蟹更是满满一蟹壳蟹黄，再晚点的公蟹蟹膏也是极好的，价格实惠，物美价廉，不可为是一个不错的选择。

　　满满的蟹黄 爱了爱了

　　螃蟹吃法当以清蒸最最为正统的。螃蟹刷洗干净，扎捆绑好，个个圆滚体大，排列整齐放入蒸笼里，取用高淳当地固城湖的湖水蒸熟。辅以香醋蒜末搅拌均匀，掰开螃蟹蘸着吃，可真是人间美味。蟹肉细腻柔软，醋香蒜香刚刚好掩饰掉了蟹本身自带的腥味，入口的瞬间，味蕾被驯服，冒着热气的蟹肉伴着蘸料一起滑入肠道，温暖了脾胃，安抚了秋雨绵绵里的容易敏感的忧伤。

　　刚打捞上来的螃蟹 很新鲜

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　　固城湖螃蟹永和专卖店(原来在凤凰西街186号，原来叫高淳南湖螃蟹)，开螃蟹店已有十一年了，我从来不卖外地的螃蟹，一直坚持卖家乡的固城湖螃蟹，那怕外地的价格再便宜，也坚决不进货。一直保持着固城湖螃蟹应有的口味.质量。特别是有固城湖螃蟹授权书的实体店，一般都比较正规，并非象网上所说的。

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　　用户195085164321

　　2021年11月15日